Le miel de tilleul de Picardie

(démarche IGP)

Les bénéfices apportés par le signe de qualité

Fort de cette notoriété, l’association des Apiculteurs Professionnels en Pays Nord-Picardie (APPNP) a défini un cahier des charges technique afin d’encadrer leurs pratiques ainsi que des tests organoleptiques. Actuellement mise en valeur par l’intermédiaire d’une marque collective régionale, elle entreprend aujourd’hui, accompagnée du Groupement Régional pour la Qualité Alimentaire, une démarche sous signe de qualité pour obtenir l’IGP, afin de protéger la dénomination et de délimiter l’aire géographique à partir de son ancrage territorial.

Objectifs  : garantir un miel monofloral provenant du nectar des fleurs, un goût mentholé et un arôme fort et singulier, et une zone de production définie et protégée.

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