Qu’est-ce que la qualité alimentaire ?
Les membres de Qualimentaire ont établi 7 marqueurs pour définir la qualité alimentaire.
- La présence d’un signe de reconnaissance officielle (SIQO)
- Son ancrage avec les traditions, paysages et/ou savoir-faire de son territoire de production,
- Des informations claires et accessibles sur sa traçabilité et sa composition,
- Une proximité entre son producteur et/ou transformateur et son consommateur,
- Un tarif accessible pour les consommateurs et juste pour les producteurs,
- Son impact faible ou nul sur l’environnement (pollution, emballage…),
- Son respect des normes sanitaires et, plus généralement, de la santé et du bien-être du consommateur.
(Définition co-produite lors d’un atelier de travail collectif entre les membres de Qualimentaire)