L’appellation Champagne, reconnue en 1936, est l’une des toutes premières Appellations d’Origine Protégée (AOP). Le Champagne est issu de raisins récoltés manuellement, pressurés en douceur. Ensuite, le chef de cave, avec un savoir-faire précis, construit les assemblages avec les différents vins de base, qui sont ensuite mis en bouteille pour la prise de mousse qui est nécessairement longue.

Les bénéfices apportés par le signe de qualité

L’AOP représente une sécurité, la garantie du respect des conditions de production, et protège les producteurs contre toute imitation et contre les usurpations.

Contact

Syndicat des Vignerons de Champagne
17, avenue de Champagne
BP 90176
51025 EPERNAY
Tél : 03 26 51 88 08
Fax : 03 26 59 55 04
Président : Monsieur Maxime TOUBART
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