Les Prés-Salés ou « mollières » sont les parties hautes de la Baie couverte par la mer lors des grandes marées et constituées de flores caractéristiques de ces milieux. Dans cette zone naturelle protégée, la gestion du pâturage de façon extensive est rigoureuse afin de respecter les équilibres naturels de ce territoire.

Environ 3600 brebis et 2200 agneaux pâturent dans les Prés-Salés de mars à décembre.

Volume de production commercialisé : 47 tonnes (en 2017)
Nombre d’éleveurs, producteurs et transformateurs :

• 11 éleveurs pour 1 200 ha de pâturage,
• 26 bouchers,
• 16 restaurateurs,
• 2 conserveries,
• 2 négociants

Les bénéfices apportés par le signe de qualité AOP

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) a un impact sur la reconnaissance touristique. Le produit est très demandé par les touristes dans les restaurants. Lors des promenades sur les Prés-Salés, les troupeaux font également partie des points d’intérêt fortement demandés.

L’AOP a également un impact sur le maintien de la biodiversité des Prés-Salés.

Pour l’éleveur, c’est une fierté, une reconnaissance et une valorisation du travail.

Contact

Association de défense de l’Appellation Prés-Salés de la Baie de Somme
Mairie de Saint-Valéry-sur-Somme
19 Place Saint-Martin
80230 SAINT-VALERY-SUR-SOMME
E-mail
Contact : Roland MOITREL.
Tél. : 06 81 21 75 69
Page Facebook : Agneaux AOP Prés-Salés de la Baie de Somme