Vidéo sur la mayonnaise Label Rouge
Romain Féron, Directeur d’exploitation des Entrées de la Mer présente dans cette vidéo de notre chaîne Youtube l’accompagnement de Qualimentaire dans l’obtention du Label Rouge pour le dossier « Mayonnaise » : 2ème dossier après le « Saumon farci, farce aux petits légumes ».
La mayonnaise Label Rouge a été homologuée le 04/11/2022 : c’est la première sauce à obtenir le Label Rouge, sa qualité supérieure ayant été démontrée par des analyses sensorielles, en comparaison à une mayonnaise « standard » habituellement rencontrée sur le même marché de commercialisation, le rayon frais.