L’endive de pleine terre

Signe officiel de qualité : Label Rouge

L’endive de pleine terre, Label rouge depuis 2014, issue d’une méthode traditionnelle de production, est reconnue pour son croquant et son juste équilibre entre amertume et goût sucré.

Elle se caractérise par sa forme plus trapue et moins allongée, une texture plus ferme au toucher qu’une endive non labellisée.

Nombre de producteurs : 37
Volume de production commercialisé sous Label Rouge : 718 tonnes (en 2017)

Les bénéfices apportés par le signe de qualité

  • Culture traditionnelle en terre
  • Bonne conservation
  • Texture croquante

Contact

Association Endive de pleine terre
Rue Jean-Baptiste Lebas
ZI Le Paradis 59133 PHALEMPIN
Tél. : 03 20 62 90 90
Pascal Delebecque
E-mail

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