L’endive de pleine terre
L’endive de pleine terre, Label Rouge depuis 2014, issue d’une méthode traditionnelle de production, est reconnue pour son croquant et son juste équilibre entre amertume et goût sucré. Elle se caractérise par sa forme plus trapue et moins allongée, une texture plus ferme au toucher qu’une endive non labellisée. Les Hauts-de-France sont le premier bassin de production du pays.
41 exploitations
Volume de production commercialisé sous Label Rouge : 928 tonnes (source : Observatoire économique 2024)
Les garanties :
> Bonne conservation et texture croquante
> Culture traditionnelle en terre
> Respect du rythme de développement naturel de l’endive et de la saisonnalité
©Région Hauts-de-France/Philippe DAPVRIL
Contact
Association Endive de pleine terre
Rue Jean-Baptiste Lebas
ZI Le Paradis 59133 PHALEMPIN
Tél. : 03 20 62 90 90
Pascal Delebecque